四喜豆腐是一道具有代表性的传统菜肴，主要归属于鲁菜菜系，在北方地区特别是山东一带流传较广。这道菜以豆腐为主料，配以四种辅料制成，寓意吉祥喜庆。
这道菜起源于山东，是鲁菜中常见的家常宴客菜。鲁菜讲究用料实在、口味醇厚，四喜豆腐选用北豆腐，质地紧实不易碎，能很好地吸收汤汁和配料的滋味。传统做法中常搭配猪肉末、虾仁、笋丁和香菇，代表“四喜”。
四喜豆腐的“四喜”通常指福、禄、寿、禧四种吉祥寓意。制作时先将豆腐切块煎至金黄，再与四种配料一同烧制，使豆腐充分吸收鲜味。成菜色泽红亮，豆腐外酥里嫩，配料各具风味，口感层次丰富。
如今四喜豆腐已不限于山东，在北方许多地区的餐馆都能见到。虽然具体配料可能根据当地食材有所调整，但豆腐与四种辅料搭配的基本形式保持不变，成为一道广受欢迎的吉祥菜肴。
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